บางคนค้นพบกลูต้า
บางคนค้นพบกลูต้า
บางคนค้นพบกลูต้าวิธีการดังกล่าวได้เอง ดังเช่น สตีเวน วอลลาช ในวัย เศษ เขาประสบอุบัติเหตุจนไม่สามารถออกกำลังได้ ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม เขากินพาสตา มันฝรั่งและขนมปังเป็นประจำจนน้ำหนักเกินเกณฑ์ถึง กิโลกรัม พออายุ ปี “ผมอ้วนจนอึดอัด” พ่อค้าอัญมณีจากนครนิวยอร์กยอมรับเขาเริ่มกินอาหารลดความอ้วนควบคุมน้ำหนักสูตร ดร.แอตกินส์ อย่างจริงจังโดยเลิกกินอาหารจำพวกแป้งที่เคยโปรดปราน เขาลดน้ำหนักได้เกือบ กิโลกรัมภายในห้าเดือนและลดอีกสองกิโลกรัมเมื่อเริ่มวิ่งออกกำลัง น้ำหนักซึ่งคงที่ตลอดเวลาหนึ่งปีทำให้เขามั่นใจในการเปลี่ยนแปลงนี้ “ผมคงกินอาหารลดความอ้วนแบบนี้ตลอดไป”